Meny

Snacks

Oliver 55:-

Marconamandlar 55:-

Chips och Dip - lagrad ost 65:-

Baconsnacks - marmelad | rökt rosmarin 65:-

Boqueronnes - Citron | Bröd 95:-

Padrones - Kosho 85:-

Friterad Kronärtskocka - Aioli | Citron 85:-

Charkbricka - Cornichons | Oliver 185:-

Ostbricka - Marmelad | Fröknäcke 185:-

Ost och chark - Marmelad | Fröknäcke | Oliver | Cornichons 285:-

Förrätt

Vitlöksbröd - Vitlökssmör | Padrones | Sultanrussin | Torkad Serrano | Lagrad ost 155:-

Råbiff - Chili emulusion | Silverlök | Shiitake | Crisp på jordärtskocka 175:-

Sparris - Caesardressing | Grillad vitsparris | Grillad grön sparris | Parmesan | Krutonger 155:-

Biff tataki - Fermenterad svartpeppar & Grönpepparemulsion | Pommes allumette | Gräslök 185:-

Tonfisk - Jordgubbsponzu | Avokado | Vårlök | Thaibasilika | Sesamcrisp 175:-

Huvudrätter

Röding - Rökt beurre blanc | Forellrom | Kräftor | Bakad äggkräm | Mandel 235:-

Bläckfisk - Sötpotatiskräm | Rökt salsa verde | Tomat | Grillad Citron | Espelette 255:-

Revben - Grillad Zucchini | Syltad lök | Stuvad sparris | Kryddig löksky 225:-

Avokadotartar - Syltad svamp | Picklad lök | Chilimajo | Jordärtskocka | Pommes 245:-

Lammfilé - Broccolini | Ramslökslök emulsion | Friterad majs | lammsky 245:-

Sides

Pommes | Rostad potatis | Lök och Tomatsallad | Chili emulsion | Aioli 55:-

Dessert

Bränd Honungsglass - Citrontimjan | Lemoncurd | Citronjord | Honungskaramell 75:-

Punschglass - Karamelliserad vit choklad | Rabarber | Brynt Smör | Mandel 75:-