Snacks

Bakad Kronärtskocka - Comté, aioli  95:-

Baconsnacks - Friterad fläsksida, äppelmarmelad 55:-

Ost och chark – med tillbehör 285:-

Oliver 55:-

Marconamandlar 55:-

Charkbricka – 4 chark med tillbehör 185:-

Ostbricka – 3 ostar med tillbehör 185:-

Förrätt

Älgcarpaccio - Kolgrädde, pommes allumette, löjrom, dill   225:-

Gravad lax - Libbsticka, rädisa, consommé på pepperrot, selleri och äpple 155:-

Råbiff - Chilimajo, picklad lök, soyasyltad shiitake, lotusrot 165:-

Gravad morot - Libbsticka, rädisa, consommé på pepperrot, selleri och äpple  145:-

Raggmunk - Anklever, grillad lök, inkokt citron 165:-

Pinsa

Pinsa - Pistou, rödlök, belleverde  275:-

Pinsa - Löjrom, picklad silverlök, citron 315:-

Pinsa - Tryffel, svamp, salsiccaGetost 275:-

Pinsa – Mortadella, pistou, grönkål, pistagenötter 275:-

Varmrätt

Kålrabbi - Rödbetsmole, honung, dashi, hasselnötter 205:-

Krispig fläsksida - Cidersås, schalottenlök, rotselleripuré, picklad pumpa 235:-

Gräddstekt skrei - Potatiskaka, purjolöksskum, sockerärtor, löjrom, citronvinigrätt 275:-

Ankbröst – Rödkål, portvinssky, rökt svartvinbärssylt, grönkål 275:-

Hjort - Glaserade betor, lingonpärlor, pepparsås, enbärsemulsion 275:-

Stor råbiff - Chilimajo, picklad lök, soyasyltad shiitake, lotusrot, pommes 265:-

Dessert

Hasselnötsglass - rostad vit choklad, kaffeolja 100:-

Kanelglass - Brynt smör, äpple, ättikskola, mandel, havre 100:-

Tryffel 35:-