Snacks

Cantaloupe - Tekompressad cantaloupe, mandelolja, timutpeppar  75:-

Baconsnacks - Friterad fläsksida, äppelmarmelad 55:-

Ost och chark – med tillbehör 285:-

Oliver 55:-

Marconamandlar 55:-

Charkbricka – 4 chark med tillbehör 185:-

Ostbricka – 3 ostar med tillbehör 185:-

Förrätt

Älgcarpaccio - Kolgrädde, pommes allumette, löjrom, dill   225:-

Tonfisk tartare - Jalapeñorelish, picklade vindruvor, nouc cham, lotusrot 175:-

Råbiff - Chilimajo, picklad lök, soyasyltad shiitake, lotusrot 165:-

Avokado - Chilimajo, picklad lök, soyasyltad shiitake, lotusrot 165:-

Pinsa

Pinsa - Potatis, majs, svartpeppar  275:-

Pinsa - Löjrom, picklad silverlök, citron 315:-

Pinsa - Getost, picklat päron, honung, valnötter 295:-

Veckans Pinsa – fråga personalen

Varmrätt

Kålrabbi - Pumpapure, råhyvlad svamp, rostad pumpa, bränd honung, hasselnötter, chiliolja 205:-

Krispig fläsksida - Cidersås, schalottenlök, rotselleripuré, picklad pumpa 235:-

Torskrygg - Friterad potatiskaka, bakad äggkräm, rökt forellrom, beurre blanc, mandelolja,

rostad sötmandel 285:-

Ankbröst – Potatisfondant, semibakad tomat, Red-eye gravy 265:-

Stor råbiff - Chilimajo, picklad lök, soyasyltad shiitake, lotusrot, pommes 265:-

Dessert

Hasselnötsglass - rostad vit choklad, kaffeolja 100:-

Key lime pie - kokosskum kokos 100:-

Tryffel 35:-