Meny

Snacks

Chips - Dip | lagrad ost 65:-

Fläsksida Brunoise - marmelad | rosmarin 65:-

Brea & Butter - 55:-

Ost och chark – 285:-

Oliver 55:-

Marconamandlar 55:-

Charkbricka – 185:-

Ostbricka – 185:-

Förrätt

Potatiskaka - Västerbotten | Mascarpone | Löjrom | Gravad äggula 195:-

Råbiff - Chili emulusion | Silverlök | Shiitake | Crisp på jordärtskocka 165:-

Pumpasoppa - Rostad vitlök | Espelette peppar | Lardo | Picklad valnöt 155:-

Hjorttartar - Friterad Sushiris | Japansk senap | Päron | Tryffel 175:-

Pinsa

Pinsa - Mascarpone | Mozzarella | Löjrom | Silverlök | Dill 295:-

Pinsa - Tomat | Mozzarella | Lufttorkad skinka | Pinjenötter | Ruccola 265:-

Huvudrätter

Fläsksida - Padrones | röd paprika aioli | Sultanrussin | Fläskbuljong 245:-

Ankbröst - Körsbär gel | Glaserade betor | Tryffel | Reducerad anksky 265:-

Rödbeta - Sandefjord | Forellrom | Espelette | Rostad Rapsfrö 195:-

Röding - Picklad senapsfrö | Japansk senap | Jordärtskocka | Dill 245:-

Stor Råbiff - Chili emulusion | Silverlök | Shiitake | Krisp på jordärtskocka | pommes 265:-

Dessert

Morotskaka - Sötglazad morot | Misoglass | Mascarpone 100:-

Amarettomaräng - Saffrancrumble | Apelsinglass 100:-